本文摘要：广东目前并不不存在食盐特碘过量问题，不过由于沿海地区人们生活水平的提升，对碘的需求量有所减少，广东今年或将在山区和沿海地区实施两种有所不同浓度的加碘盐。

广东目前并不不存在食盐特碘过量问题，不过由于沿海地区人们生活水平的提升，对碘的需求量有所减少，广东今年或将在山区和沿海地区实施两种有所不同浓度的加碘盐。据报，目前该方案早已在专家论证阶段。

山区碘盐浓度恒定，沿海地区则上升，目前方案已在专家论证阶段现状：去年甲状腺患病率为零广东省预防碘缺乏病专家、广东省疾病防治控制中心地方病防治室副主任医师钟文讲解，1995年广东省实施全民调补碘前，全省有12个市58个县(市、区)534个乡镇被列入地甲病区，主要产于在粤北、粤东、粤西山区和丘陵地带。全省平均值患病率约10%，儿童甲状腺肿大亲率广泛多达30%。1995年和1996年，省卫生部门在我省沿海地区所做到的流行病学调查中找到，虽然这些地区不属于碘缺乏病的重病区，只是归属于轻度缺碘地区，但儿童甲状腺肿大亲率广泛多达10%，远高于国家掌控的5%以下的标准。

经过15年来实施食盐专营和普及碘盐供应，去年我省甲状腺患病率早已上升到零，儿童甲状腺肿大亲率上升到3%以下。专家：广东不不存在特碘过量对前段时间有关“特碘过量”“碘盐病原”的众说纷纭，钟文回应，卫生部门每年都展开全国性的盐碘监测，及时评估各地碘盐覆盖率、合格碘盐食用亲率、盐碘中位数等监测结果，严苛确认或调整盐碘浓度。

同时，间隔2~3年，积极开展一次全国性的碘营养水平和碘缺乏病病情监测普查，动态掌控国民碘营养水平和碘缺乏病病情的变化。钟文讲解，1995年以来，国家卫生部门根据监测结果多次调整盐碘浓度，广东先后调整了3次。

“至于卫生部今年要上调盐碘浓度，是根据监测结果早有计划决定的，并不是某些媒体报道后才临时要求的。”钟文回应，近年来广东的国民碘营养状况仍然正处于100微克/升~200微克/升至的适合水平，2005年是180微克/升，2007年是140微克/升，2009年是150微克/升。“广东不不存在特碘过量的问题。

”钟文说，“有些人得了，不吃了碘盐有可能造成病情减轻，但食用碘盐不是产生甲亢的原因。”为便利不应食用碘盐的人群选配食盐，广东在全省城乡成立了800多个无碘食盐销售点，符合了这类人群对无碘食盐的市场需求。调整：沿海碘盐浓度或叛1/3记者从广东省盐业公司得知，由于广东的水和土壤含碘量较低，广东缺碘的外环境很难转变，目前全省54个山区县仍重度或中度缺碘，珠三角9市仍中轻度缺碘，湛江、汕头、潮州等沿海地区轻度缺碘。

但是随着人民生活水平的提升，许多沿海地区人们对海鲜的摄入量大大减少，为了更佳地让沿海地区居民需要不吃上更为适合的碘盐，广东省今年或将实施销售两种浓度的碘盐。即在山区保持目前30mg/kg的加碘标准，而在沿海销售的食盐将实施20mg/kg的加碘标准，上升了三分之一。

不过盐业公司涉及人士回应，目前这个方案仍在专家论证中。现在面对的主要问题是怎么能让两种盐的销售更佳地分离，比如在湛江，既有重度缺碘的山区，又有轻度缺碘的沿海，如果较低加碘的食盐销售给了山区，有可能将影响山区人们的用盐身体健康。因此，盐业公司目前正在研究办法来更佳地监管销售渠道。食用碘盐注意事项陶瓷器皿留存市售碘盐一般是装有在塑料袋中。

碘在塑料袋中遗失较慢，因此，碘盐购得后要及时将其放进玻璃或陶瓷器皿中，并盖伯颜。宜卖新鲜碘盐一般是不吃一点卖一点，不要一次出售过多的碘盐，否则长年存放在塑料袋中不会大量遗失碘成分。

生产日期和留存时间较长的正规化碘盐也宜慎购得，最差出售近期生产的碘盐。尽可能后水煮实验指出，碘变硬后易遗失，且冷却时间就越宽损失的成分就越多。

所以在烧菜时要尽可能后水煮，不要将碘盐放到热油中同菜一起油炸。忌服含汞药物服用某些药物时要咎不吃碘盐，比如服用含汞类的药物如朱砂。因为汞与碘融合不会分解碘化汞，不仅具备毒性，而且具备生锈起到。

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